伊勢神宮外宮奉納米食味規定連続Aランク「極」
お知らせ
美
し国、三重県の
豊饒の地の恵みを受けて
育ったお米、それが「
極
」です。
海川山野の自然に恵まれ、古来より豊かな食の歴史を育んできた三重県。一之瀬農業株式会社は、三重県度会町（わたらいちょう）の山間部で米の生産から精米、販売に至るまで一貫して行っています。昼夜間の寒暖差ある気候、美しい清流に恵まれた土壌など、米つくりに最適な土地で、低農薬かつ安心安全でおいしいお米を皆様に提供できるよう、日々励んでいます。
極みの「水」
一之瀬米「極」の定義として、三重県南勢部の「栃谷山」より湧き出る清流・宮川の支流である一之瀬川の流水だけを使用しています。また、一之瀬地区は昼夜間の寒暖差が大きく、水温は低温で常時約10度前後を維持。米つくりに適した環境となっています。
極みの「土」
一之瀬米「極」は土作りにもこだわっています。低農薬・低肥料をこころがけ、安心安全な米つくりに取り組んでいます。トラクターで5度土を耕し、土壌分析をし不足している成分を肥料によりおぎなって窒素、リン酸、カリのバランスをとっています。
極みの「農法」
一之瀬農業株式会社は有機栽培も積極的に取り組んでいます。
また、極力農薬はひかえめで栽培し小さいお子様からお年寄りの方まで、誰もが安心して食べられる三重県のおいしいお米を食卓へそれが私達の使命でありねがいです。
一之瀬米「極」の特長
一之瀬米「極」は通常より小粒のお米で、一反の収穫率は全国平均より3割ほど少量となっています。その理由は、使用している清流が常時低温で、かつ生活排水などが混入しないため、清潔で身の引き締まった小粒なお米となるのです。小粒ながら、味は濃く、甘み・粘り共にあり、柔らかさ、香りすべてにおいてバランス良く、冷えてもおいしいと評価を得ています。食味測定においてもAランクを獲得しており、多くの飲食店など、プロのみなさまにもご使用いただいています。
